淡路島一棟貸し大人限定の宿

écrin

écrin とは「宝石箱」

地産地消の飲食店「淡路島　鼓や」(1998年創業)が、大人限定の宿　「エクラン」を2023年にオープンしました。
フランス語で”宝石箱”を意味する「エクラン」には、非日常を味わって頂けるように、ワンランク上の贅沢な、心ときめく物を詰め込みました。
猫足のバスタブ、シモンズのマットレス、リファのドライヤー・アイロン、繊細なガラス食器、ローラアシュレイのゴージャスなカーテン、などなど。
エクラン隣接の「淡路島　鼓や」では、冬は3年とらふぐ、夏は淡路鱧、季節を問わず淡路牛を美味しく召し上がって頂けます。
大人だけの宿で、ゆったりと贅沢な時間をお楽しみ下さい。

Room

最大５名様までご宿泊いただけます

Breakfast

火曜日、水曜日チェックインの場合、朝食のご用意はできません。素泊まりプランのみの案内となります。
朝食は『北坂卵の卵かけ土鍋御飯』又は『土鍋で炊く鯛御飯&朝〆お刺身』の2種類からお選びいただけます。

『北坂卵の卵かけ土鍋御飯』

お米は契約農家から仕入れた上質な淡路米を使用。
土鍋で炊いた白ごはんの底はおこげが出来、香ばしいかおりが食欲をそそります。
卵は北坂養鶏場の味の濃い、新鮮な産みたて卵。
お醤油は3種類ご用意しました。
あっさりと生醤油で、又は鼓や特製のにんにく醤油や鰹の風味が感じられる鰹醤油で。
トッピングには、上質なかつお節と博多やまやの明太子、淡路特産の味海苔もご用意しました。
淡路島野菜のサラダ、淡路玉ねぎや根菜のゴロゴロ入った豚汁もついています。

『土鍋で炊く鯛御飯&朝〆お刺身』

鼓やには早朝6時に、淡路島の南に位置する福良港から、鯛やハマチ、季節によってはサクラマスや3年とらふぐ、鱧などが届きます。
届いたばかりのピチピチの鮮魚を朝一番にお刺身にして、écrinにお届けします。
当日の朝に活〆処理を行った魚は「活かり身」とよく言われ、プリプリコリコリ食感が特徴です。この贅沢な食感は身が硬直する前の数時間しか味わえません。
新鮮なお刺身の他には、鼓や人気メニューの土鍋で炊く鯛御飯。
土鍋の蓋を開けると、鰹と昆布、ほんのりお醤油の香りが食欲をそそります。
淡路島野菜のサラダ、淡路玉ねぎや根菜のゴロゴロ入った豚汁もついています。